Доведите молоко до кипения. Помешивая, добавляйте лимонный сок. Выложите дуршлаг марлей. Когда свертывание молока закончится, процедите сыворотку с хлопьями панира через марлю. Завяжите панир в марлю. Сверху положите груз. Выдержите под грузом 1-2 часа. Выход — 2 стакана панира.
Ингредиенты
Кол-во порций:
- Свежее молоко: 8 стаканов
- Свежий лимонный сок: 5 дес. л.
